Implantée au cœur du vignoble de la Champagne, la Maison Sainclair est reconnue pour son expertise de mises en valeur des alcools et spiritueux par les Amphores en particulier, pour avoir été la première à avoir proposé des eaux de vie et un Brandy du Terroir élaborés en Amphore.
Le Maître de Création, Jean-Luc BRAUD, expert mondialement reconnu, a remis au goût du jour une méthode ancestrale de maturation pour obtenir des profils aromatiques uniques de haute qualité.
Les eaux de vie sélectionnées localement, sont issues de distillations de vins du vignoble de la Champagne, réputées pour leur finesse, leur complexité, reflétant le caractère unique des terroirs locaux.
Ces vins vont produire des eaux de vie plus douces et plus fruitées, plus adaptées à la mise en valeur en Amphore.
Jean-Luc BRAUD, le maître de Création de la Maison Sainclair, s’assure que nos spiritueux répondent aux normes de qualité les plus élevées.
Fort de sa longue expérience et d’une passion sans limite , il est un expert reconnu , toujours à la recherche de méthodes exclusives de création de spiritueux d’exception.
La Maison Sainclair travaille au cœur des matières premières de son distillateur exclusif , spécialisé dans la distillation de qualité des eaux de vie de vins du vignoble de la Champagne , afin de garantir un profil unique à son Brandy de France.
Le Brandy Sainclair , élevé en Amphore, au cœur du vignoble de la Champagne , est un Brandy innovant qui va offrir une expérience de dégustation unique :
– robe or ambrée claire
– nez aux notes de fruits frais , de fleurs blanches et de miel
– bouche ronde et harmonieuse
La mise en valeur des alcools de la maison SAINCLAIR se fera par maturation dans une variété d’amphores de différentes tailles , sélectionnées pour des volumes de 300 à 750 litres.
Les amphores dédiées au Brandy Sainclair sont façonnées à la main suivant un procédé qui remonte à l’Antiquité.
A la base une argile spéciale est sélectionnée pour sa richesse en minéraux et ses propriétés de vieillissement.
Chaque Amphore va être séchée au soleil d’Italie pendant plusieurs semaines et sera ensuite cuite à une température précise.
Ce processus unique et exclusif de fabrication permet de produire des amphores de très haute qualité, sans limite de durabilité , et donne les conditions les plus spécifiques de maturation et de mise en valeur du Brandy Sainclair grâce à une meilleure diffusion des âromes.
Les amphores Sainclair contribuent à donner au Brandy Sainclair son profil aromatique unique de notes florales , fruitées et complexes, ainsi que son harmonie faite de rondeur en bouche et de sa couleur de robe or- ambrée claire.
L’interaction subtile du Brandy Sainclair avec les amphores spécifiques de la Maison Sainclair révèle des caractéristiques uniques quant au produit final par une influence sur sa texture et son profil aromatique.
